Bu bölümde, beslenme ve toplumda beslenme sorunları ve çözümleri hakkında bilgi verilmektedir. Beslenme, yeterli ve dengeli besinleri almak, sindirmek, emmek ve hücreler tarafından kullanmak olarak tanımlanmaktadır. Yeterli ve dengeli beslenme sağlıklı olmanın ön koşuludur ve vücut yapısını normal düzeyde tutmak, enerji sağlamak ve vücut fonksiyonlarını düzenlemek için gereklidir. Beslenme bozukluğu, bir veya daha fazla temel besin maddesinin eksikliği, azlığı veya fazlalığı sonucu ortaya çıkan patolojik durumu ifade eder. Yetersiz beslenme, temel besin maddelerinin uzun süre yetersiz miktarda alınması sonucu ortaya çıkar. Dengesiz beslenme ise sağlık için gerekli olan temel besin maddelerinin dengesiz bir şekilde alınması sonucu ortaya çıkar. Aşırı beslenme ise uzun süre gereğinden fazla besin maddesi alınması sonucu ortaya çıkar. Yanlış beslenme ise günlük enerjinin normale yakın alınmasına rağmen, bu enerjiyi sağlayan hayvansal ve bitkisel kaynaklı besinler arasında dengesizlik bulunması durumudur. Beslenme biliminin alt dalları arasında diyetetik, beslenme hastalıkları ve beslenme biyokimyası yer almaktadır. Bu bilgilerin ışığında, okuyucular beslenme ve toplumda beslenme sorunları ve çözümleri hakkında daha fazla bilgi sahibi olacaklardır.(AI)
Atıf Sayısı :
