Sindirim sistemi, canlıların yaşamsal fonksiyonlarını sürdürebilmek için enerjiye ihtiyaç duyduğu bir süreçtir. Sindirim sistemi, aldığımız besinleri enerjiye dönüştürmek için çalışır. Sindirim, besin maddelerinin parçalanarak hücrelere geçebilecek hale getirilmesi anlamına gelir. Sindirim iki aşamadan oluşur: mekanik sindirim ve kimyasal sindirim. Mekanik sindirim, besinlerin fiziksel olarak küçük parçalara ayrılmasıdır. Kimyasal sindirim ise parçalanmış besinlerin su ve enzimler yardımıyla yapı taşlarına parçalanmasıdır. Sindirim sistemi, sindirim kanalı ve sindirime yardımcı organ ve bezlerden oluşur. Sindirim kanalı, ağızdan başlayıp anüse kadar uzanan bir kanaldır. Sindirime yardımcı organlar ise pankreas, karaciğer ve tükürük bezleridir. Sindirim kanalı organları içi boşluklu organlardır ve dört tabakadan oluşan bir duvar yapısına sahiptir: mukoz tabaka, submukoz tabaka, kas tabaka ve seröz tabaka. Ağız boşluğu, dil, diş ve tükürük bezlerinin yardımıyla sindirimin başladığı organdır. Ağız boşluğu, vestibulum oris ve cavitas oris propria olmak üzere iki bölümden oluşur. Vestibulum oris, dudaklar ve yanaklar arasındaki aralıktır. Cavitas oris propria ise diş kemerlerinin arkasında yer alan boşluktur.(AI)