Bu bölümde, nütrisyon hemşireliğinde enfeksiyon kontrolü konusu ele alınmaktadır. İnsanların yaşamlarını sürdürebilmek için enerjiye ihtiyaçları vardır ve bu enerjiyi karşılamak için çeşitli besin öğelerinden yararlanılır. Sağlıklı durumlarda beslenme ihtiyacı doğal yollarla karşılanırken, sağlık sorunları durumunda nütrisyonel destek gerekebilir. Nütrisyon desteği, multidisipliner bir ekip yaklaşımıyla uygulanır ve hemşireler bu ekipte önemli bir rol oynar. Hemşireler, hastaların nütrisyonel durumunu değerlendirir, nütrisyon destek tedavisini başlatır, sürdürür ve sonlandırır. Ayrıca, hastaları yakından izler, uygun bakımı sağlar ve nütrisyonla ilgili komplikasyonları önler. Hemşirelerin nütrisyonel destek sürecindeki sorumlulukları arasında, hemşirelik hizmetlerinin etkin şekilde sürdürülmesini sağlamak, nütrisyonel girişimleri uygulamak, hasta başı vizitlere katılmak, araç-gereç ve ekipmanların kullanımını sağlamak, enteral beslenme tüplerinin komplikasyonlarını takip etmek ve eğitim ve danışmanlık sağlamak yer almaktadır. Nütrisyon destek tedavisi, enteral beslenme ve parenteral beslenme olmak üzere iki yöntemle gerçekleştirilir. Enteral beslenme, doğal besinlerin alınamadığı durumlarda veya besin gereksinimlerinin karşılanamadığı durumlarda kullanılır. Enteral beslenme, hastaların yaşına, beslenme durumuna, klinik özelliklere ve sindirim sistemi fonksiyonlarına bağlı olarak belirlenir.(AI)