Çinko, insan vücudunda önemli bir mikro besin öğesidir ve birçok biyolojik görevde yer alır. Vücutta bulunan protein, yağ, su gibi inorganik maddelerin eksikliği sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Aminoasitler, glukoz, yağ asitleri ve vitaminlerin yanı sıra minerallere de ihtiyaç duyulur. Çinko, bitki ve hayvanlarda önemli fizyolojik etkilere sahip olan ve birçok enzim sistemiyle ilişkili olan bir mikro besin öğesidir. İnsan vücudunda demirden sonra en çok bulunan ikinci iz elementtir. Büyüme ve gelişme için önemlidir. Çinko, katalitik, düzenleyici ve yapısal bir bileşen olarak metabolik aşamalarda yer alır. Tarihçesi antik çağlara kadar uzanır ve Hindistan'da bulunmuştur. 1746 yılında yeniden keşfedilmiştir. 1940 yılında karbonik anhidrazın çinkoya ait bir metallo-enzim olduğu bulunmuştur. Çinkonun görevinin araştırılması 1951 yılında başlamış ve insan vücudunda yoğunlaşmıştır. Çinko, vücutta 300'den fazla enzimin kofaktörüdür ve immun sisteme de etkisi vardır. Temel bir element olan çinko, mettaloenzimlerin yapısal bir parçasıdır ve gen ekspresyonu, enzimatik kataliz, DNA sentezi gibi birçok işlevi vardır.(AI)
Atıf Sayısı :
