Bu metinde, B1, B2 ve B3 vitaminlerinin önemi ve işlevleri hakkında bilgi verilmektedir. Bu vitaminler, vücut için gerekli olan protein, karbonhidrat ve yağ dışındaki vitamin ve minerallerdir. Vitamin ihtiyacı besinler aracılığıyla karşılanmalıdır çünkü vücutta yeterli miktarda endojen vitamin üretimi gerçekleşmez. B vitaminleri suda çözünen vitaminlerdir ve vücutta depolanamazlar. Bu nedenle günlük olarak tüketilmeleri gerekmektedir. Emilimleri ince bağırsak ve midede gerçekleşir ve vücuttaki beslenme durumu, diğer besinlerin etkisi, ilaçlar, yaş ve hastalık durumu gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Bu vitaminlerin fazla miktarları idrarla atılır ve toksisite riskleri düşüktür. Özellikle B vitaminleri metilasyon döngüsü, DNA sentezi ve fosfolipidlerin onarımı ve bakımı için gereklidir. Vitamin eksikliği sıklığı, tipik batı diyeti tarzı beslenenlerde özellikle yaşlılarda daha fazladır. Kronik alkolizm ve hamilelik gibi durumlar bazı vitaminlere olan ihtiyacı artırır. Yapılan çalışmalarda, bazı vitamin eksikliklerinin osteoporoz, kanser ve ateroskleroz gibi hastalıklarla ilişkili olduğu bulunmuştur. Ancak, vitaminlerin etkilerini gösteren çalışmalar, bazal vitamin durumu ve dozunu hesaba katmamaktadır. Genetik faktörler de vitaminlerin metabolizasyonunu ve takviyelerin sonuçlarını etkileyebilir. Tiamin veya niasin eksikliği, bağırsak epitelinde sıkı bağlantı kusurlarına, antioksidan enzimlerin azalmasına ve iltihaplanmanın artmasına neden olabilir. Bu vitaminlerin takviyesi, antienflamatuar tepkilere yol açabilir. Aynı şekilde riboflavin de antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı direnci ve fagositik aktiviteyi artırır. Tiamin vitamini, bir pirimidin ve tiazol halkasından oluşur ve mikroorganizmalarda ve bitkilerde sentezlenir. Emilimi ileum ve jejenumda gerçekleşir ve kan dolaşımında albumine bağlı olarak taşınır. Tiamin, tiamin pirofosfat formuna dönüştürülerek karaciğerde kullanılır. Tiamin pirofosfat, enerji üretimi için önemli bir rol oynar, karbonhidrat sindirimini kolaylaştırır, kas ve kalp fonksiyonlarını destekler, iştahı düzenler ve sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar.(AI)