Karaciğer, vücutta birçok önemli görevi olan bir organdır. Besinlerin metabolizması, depolanması, toksinlerin atılması ve steroid metabolizmasında önemli bir rol oynar. Karaciğer hastalıkları, hepatitler olarak sınıflandırılır ve kronik hepatitler kalıcı bir enflamasyon ve rejenerasyon süreciyle karakterizedir. Kronik karaciğer hastalığına sahip insan sayısı dünya genelinde oldukça yüksektir ve bu hastalık yıllık olarak milyonlarca ölüme neden olmaktadır. Karaciğer sirozu ise kronik karaciğer hastalıklarının ilerleyici bir formudur ve birçok komplikasyona yol açabilir. Karaciğer hastalıkları sindirim, emilim, depolama ve metabolizma süreçlerini etkileyerek vitamin ve mineral eksikliklerine ve protein-enerji malnütrisyonuna neden olabilir. Bu nedenle, karaciğer hastalarının beslenme ve diyetleri önemlidir. Karaciğer yetmezliği olan hastalarda beslenme bozukluğu genellikle iştah kaybı, emilim bozukluğu ve artan metabolik gereksinimle ilişkilidir. Malnütrisyon, karaciğer hastalıklarının tüm formlarında yaygındır ve kötü sonuçlarla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, karaciğer hastalarının beslenme durumlarının düzeltilmesi ve nütrisyonel destek tedavisi önemlidir.(AI)