Bu bölümde, göz hastalıklarında beslenmenin önemi ve gözde bulunan proteinlerin rolü incelenmektedir. Retinal rodopsin ve lens kristalin proteinleri, oftalmoloji için önemli olan proteinlerdir. Ayrıca, kollagen, vitreus ve korneada bulunan yapısal proteinler de göz sağlığı için önemlidir. Rodopsin, loş ışıkta görme sağlayan bir pigmenttir ve retinada bulunan rod pigmentleri ve kon pigmentleri tarafından üretilir. Rodopsin, tüm fototransdüksiyon kaskad proteinlerinin büyük bir kısmını oluşturur ve görme fizyolojisinde aktif bir rol oynar. Işık maruziyeti sonrası rodopsinde bir dizi değişiklik meydana gelir ve bu değişiklikler, görme uyarısının beyne iletilmesini sağlar. Sağlıklı bir gözde, bu reaksiyonun geri döndürülmesi önemlidir, çünkü uzun yıllar boyunca bu reaksiyona bağlı olarak metabolik artıklar birikebilir. Bu nedenle, göz sağlığını korumak için uygun beslenme önemlidir.(AI)
Atıf Sayısı :
