Akdeniz diyeti, Mezopotamya ve Doğu Akdeniz bölgesinden gelen bir yaşam tarzıdır. Bu diyet, Yahudilik, Hristiyanlık ve İslamiyet gibi tek tanrılı dinlerin beslenme alışkanlıklarını birleştirir ve farklı medeniyetlerden etkilenir. Akdeniz diyeti, Amerikalı bilim adamı Angel Keys tarafından yapılan bir araştırma sonucu kanıtlanmıştır. Araştırmada, Akdeniz bölgesindeki insanların hayvansal kaynakları az tüketirken, tam tahılları, sebze ve meyveleri ve zeytinyağını daha fazla tükettikleri gözlemlenmiştir. Ayrıca, bu bölgedeki insanlarda koroner kalp hastalıklarının ve ölüm sıklığının az olduğu tespit edilmiştir. Akdeniz diyeti, sürdürülebilir bir diyettir ve doğal bir beslenme tarzını yansıtır. Bu diyetin temel özellikleri arasında tam tahıllı besinler, sebze ve meyveler, yağlı tohumlar, baklagiller ve zeytinyağından zengin bir beslenme modeli bulunur. Ayrıca, balık tüketimi orta-yüksek düzeyde, süt ürünleri, yumurta ve şarap tüketimi orta düzeyde, kırmızı et tüketimi ise düşük düzeyde önerilir. Akdeniz diyeti, vücuda faydalı besinlerin alımını destekleyen sağlıklı bir beslenme modelidir. Bu diyetin uygulanması, besin çeşitliliğini artırarak vücuda fitokimyasalların, antioksidanların ve fenolik bileşenlerin alımını sağlar. Akdeniz diyeti, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir beslenme modelidir.(AI)