Yoğun bakım ünitelerinde beslenme, sadece doyma anlamı taşımaz ve hastaların takibi için önemlidir. Yoğun bakım çalışanlarının, hastaların beslenme konusunda bilgi sahibi olması gerekmektedir. Malnutrisyon, yetersiz beslenme veya sindirim sorunları sonucunda ortaya çıkabilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yoğun bakım çalışanları, hastaların kabulünde ve takibinde malnutrisyon riskine karşı uyanık olmalıdır. Malnutrisyonun tespiti için fizik muayene, antropometrik ölçümler ve laboratuvar parametreleri kullanılabilir. Hastaların kilosu, boyu ve beden kitle indeksi hesaplanarak değerlendirilebilir. Beslenme takibinde kullanılan diğer yöntemler arasında solunum fonksiyon testi ve MNA testi bulunmaktadır. Beslenme sırasında seçilecek ürünlerin hastanın oral alabilme durumu, enerji ihtiyacı, sıvı dengesi ve altta yatan hastalıkları dikkate alınmalıdır. Organ fonksiyonlarının durumu da ürün seçiminde önemlidir. Hem beslenme açısından hem de hastanın takibi sırasında laboratuvar parametreleri düzenli olarak kontrol edilmelidir. Yoğun bakım çalışanlarının beslenme konusunda bilinçli olması, hastaların sağlığını ve iyileşme sürecini olumlu yönde etkileyebilir.(AI)