Çölyak hastalığı, gluten içeren gıdaların tüketilmesiyle ortaya çıkan bir otoimmün hastalıktır. Buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların içerdiği gluten, çölyak hastalarında ince bağırsak hasarına neden olur. Hastalığın tek etkili tedavisi, ömür boyu süren glutensiz diyet uygulamasıdır. Glutensiz diyet, buğday, arpa ve çavdarın diyetten çıkarıldığı bir eliminasyon diyetidir. Ancak bu diyet, hastalar ve aileleri için sosyal ve finansal zorluklar getirebilir. Ayrıca lezzet sorunu, yetersiz eğitim, yanlış bilgilendirme, gıda etiketleme sorunları ve gıdaların glutenle kontaminasyonu, tedavi başarısızlığına yol açabilir. Bu nedenle çölyak hastaları ve ailelerine, yasak ve serbest gıdalar hakkında detaylı bilgilendirme yapılmalı ve bir liste verilmelidir. Ayrıca, market gıdalarının etiketlerinde \"Gluten içermemektedir\" veya \"Gluten-free\" yazısını veya amblemini aramaları önerilmektedir. Glutensiz diyet eğitimi sadece çocuğun ailesiyle sınırlı kalmamalı, okuldaki öğretmenler de bilgilendirilmelidir. Bu şekilde çölyak hastalarının sağlıklı bir şekilde beslenmeleri ve tedaviye uyum sağlamaları sağlanabilir.(AI)
Atıf Sayısı :
