Gıda Zehirlenmesi, bakteriler, bakteri toksinleri, parazitler,
virüsler veya kimyasallarla kontamine olmuş gıdaların tüketilmesinden
kaynaklanan bir hastalık olarak tanımlanmaktadır. Tüm dünyada yaygın olarak
görülür. Ortaya çıkan semptom kompleksi, bulantı ve kusma, inflamatuar olmayan
diyare, inflamatuar diyare, nörolojik semptomlar, sistemik semptomlar veya
çeşitli semptomlar olarak sınıflandırılabilir. Etken mikroorganizmayı saptamak
için hastadan ayrıntılı öykü alınmalıdır. Gıda zehirlenmelerinin büyük
çoğunluğu kendi kendini sınırlayan hafif hastalık formu oluşturur. Daha ağır
hastalık durumu oluşturan vakalarda, destek tedavisi ve etkene yönelik spesifik
tedavi gerekir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
