Koruyucular Antioksidanlar: Hayvansal Üretimde Fonksiyonel Katkı Maddeleri
Anahtar Kelimeler
Bu
bölümde koruyucu ve antioksidan yem katkı maddeleri, hayvansal üretimde
sürdürülebilirlik, ürün güvenliği ve hayvan refahı ekseninde stratejik
bileşenler olarak ele alınmaktadır. Koruyucular, yemlerin mikrobiyal
bozulmasını önleyerek raf ömrünü uzatırken; antioksidanlar, oksidatif stresi
baskılayarak yem ve hayvansal ürün kalitesini korur. Doğal (vitaminler,
karotenoidler, polifenoller, esansiyel yağlar vb.) ve sentetik (BHA, BHT, TBHQ, etoksikin vb.)
kökenli bileşiklerin farklı etki mekanizmaları, kullanım alanları ve
toksikolojik sınırları değerlendirilmiştir. Nanoteknoloji temelli uygulamalar,
bitkisel sinerjistik kombinasyonlar ve transkriptomik analizler gibi güncel
araştırmalar, katkıların yalnızca biyokimyasal değil, genetik düzeyde de
düzenleyici etkiler gösterebildiğini ortaya koymaktadır. Ayrıca, Avrupa Birliği
ve Türkiye mevzuatları çerçevesinde kullanım izinleri, etiketleme, kalıntı
limitleri ve biyogüvenlik uygulamaları detaylandırılmıştır. Gelecek
perspektifinde, doğal ve tüketici dostu katkıların yanı sıra,
mikroenkapsülasyon ve yapay zekâ tabanlı formülasyon optimizasyonları öne
çıkmaktadır. Sonuç olarak, koruyucu ve antioksidan katkılar, yem stabilitesi ve
performans artışının ötesinde, güvenli, sürdürülebilir ve fonksiyonel hayvansal
üretim sistemlerinin temel yapı taşlarıdır.
Kitap Adı:
Yemler Bilgisi Ve Teknolojisi
Atıf Sayısı :
