Büyükbaş Ve Küçükbaş Hayvanlarda Lipit Metabolizması
Anahtar Kelimeler
Bu bölümde, büyükbaş ve küçükbaş
ruminantlarda lipit metabolizmasının sindirimsel, mikrobiyel ve hücresel
düzeydeki süreçleri detaylı şekilde ele alınmıştır. Rumen mikrobiyotası
tarafından lipitlerin hidrolizi, doymamış yağ asitlerinin biyohidrojenizasyon
yoluyla doymuş forma dönüşümü ve bu süreçlerin süt ve et ürünlerini yağ
asitleri profiline etkileri açıklanmıştır. Pre-ruminant ve yetişkin hayvanlar
arasındaki farklılıklar, pankreatik enzim aktivitesi ve safra asitlerinin
rolleri üzerinden değerlendirilmiştir. Lipitlerin emilimi, lipoproteinlere
bağlanarak periferik dokulara taşınması, lipogenez ve lipoliz süreçleri
metabolik ve endokrin faktörlerle ilişkilendirilerek sunulmuştur. Özellikle,
negatif enerji dengesi gibi metabolik durumlarda vücut yağlarının mobilizasyonu
ve karaciğerde keton cisimciği üretimi gibi adaptif yanıtlar da ayrıntılı
şekilde tartışılmıştır. Bölüm, süt yağının bileşimini etkileyen de novo sentez
yolları ile glikoz, asetat ve β-hidroksibütirat gibi karbon kaynaklarının
dokular arası tercihlerini vurgulamaktadır. Lipit metabolizmasının hayvan
besleme stratejileri, verimlilik ve ürün kalitesi üzerindeki belirleyici rolü
bilimsel literatür ışığında kapsamlı biçimde sunulmuştur.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
