Kampilobakteriyozis,
özellikle Campylobacter jejuni ve Campylobacter coli türlerinin
neden olduğu hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde yaygın görülen
zoonotik bir enfeksiyondur. Kanatlı hayvanlar, bu bakterilerin en yaygın
rezervuarıdır ve kontamine gıda, özellikle tavuk eti, ana bulaşma yoludur.
Tavuklar genellikle asemptomatik taşıyıcıdır, ancak bazı durumlarda karaciğer
ve bağırsaklarda hasar görülebilir. Bakteri, bağırsak mukozasına yapışarak
kolonizasyon sağlar ve toksinlerle mukozal bütünlüğü bozarak diyare gibi
semptomlara yol açar. Kampilobakteriyozis tanısı için dışkı, rektal sürüntü ve
gıda örneklerinden yapılan mikrobiyolojik kültürler ve PCR gibi moleküler
yöntemler yaygın olarak uygulanmaktadır. Campylobacter enfeksiyonlarının
kontrolü için çiftlik düzeyinde biyogüvenlik önlemleri ve tüketicilerin eğitimi
önemlidir. Antibiyotik direnci nedeniyle doğal alternatifler (prebiyotik ve
probiyotikler, uçucu yağlar, bakteriyosinler ve bakteriyo fajların kullanımı) umut
vaat eden stratejilerdir. Gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesi,
bulaşma zincirinin kırılmasında kritik bir rol oynar. Kümes hayvanlarında çok
çeşitli aşılama stratejilerine yönelik araştırmalar yapılmış olmasına rağmen
kampilobakteriyozise karşı hâlihazırda geliştirilmiş ticari bir aşı mevcut
değildir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
