Karbonhidratlar, canlı organizmalarda temel
enerji kaynağı olarak görev yapan organik bileşiklerdir ve genel formülleri
(CH₂O)n şeklinde ifade edilir. Doğada yaygın olarak bulunan bu moleküller,
enerji üretimi, hücresel yapıların korunması ve bağırsak sağlığı gibi çeşitli
biyolojik işlevlerde rol alır. Karbonhidratlar, içerdiği karbon atomu sayısına
ve fonksiyonel gruplarına göre adlandırılırken, monosakkaritler (glikoz,
fruktoz), disakkaritler (sükroz, laktoz), oligosakkaritler ve polisakkaritler
(nişasta, glikojen, selüloz) olarak sınıflandırılır. Monosakkarit türevleri
arasında şeker fosfatları, amino şekerler, deoksi şekerler ve şeker asitleri
yer almakta olup, bu bileşikler enerji metabolizması, hücresel sinyal iletimi,
yapısal destek ve metabolik esneklik gibi temel biyokimyasal süreçlerde kritik
işlevlere sahiptir. Veteriner hekimlikte özellikle ruminantlarda selüloz
sindirimi, atlarda nişasta metabolizması ve karbonhidrat eksikliğine bağlı
gelişen hastalıklar önemli araştırma alanları arasındadır. Ayrıca, karbonhidrat
türevlerinin terapötik potansiyeli, metabolik hastalıkların tedavisi ve
beslenme stratejilerinin geliştirilmesi açısından giderek daha fazla ilgi
görmektedir. Bu bağlamda, karbonhidrat metabolizmasının ve biyokimyasal
etkileşimlerin daha iyi anlaşılması, veteriner tıpta klinik ve beslenme
uygulamalarına önemli katkılar sağlayacaktır.
Kitap Adı:
Biyokimya-i
Atıf Sayısı :
