Doğal afetler yalnızca fiziksel yıkımlara değil aynı zamanda
ekonomik, sosyal ve kültürel sistemlerde köklü değişimlere yol açarak
gastronomi ve gastronomi turizmi gibi kırılgan sektörleri de doğrudan
etkilemektedir. Bu bölüm, afetlerin kültürel gıda sistemleri üzerindeki
etkilerini, afet sonrası gastronomi uygulamalarının sosyo-kültürel boyutlarını
ve teknoloji destekli finansal araçların sektör üzerindeki rolünü çok boyutlu
bir yaklaşımla ele almaktadır. Yerel üretim zincirlerinin kırılması, geleneksel
mutfakların tehdit altına girmesi ve gastronomik mirasın kaybolma riski, afet
sonrası yeniden yapılanma süreçlerinin öncelikli meseleleri arasında yer
almaktadır. Çalışmada, sahra mutfakları deneyimlerinden, dijital stratejilere,
sosyal medyanın kriz yönetimindeki rolünden, afet öncesi dönemde geliştirilen
finansal koruma mekanizmalarına kadar geniş bir yelpazede analizler
yapılmıştır. Sonuç olarak, gastronomi sektörünün afetlere karşı
dayanıklılığının artırılmasında kültürel duyarlılığı önceleyen teknoloji
stratejilerinin, yerel bilgi sistemlerinin ve toplum temelli yaklaşımların
kritik önemde olduğu vurgulanmaktadır. Çalışma, gastronomi ve afet yönetimi
arasındaki ilişkiye disiplinler arası bir perspektiften katkı sunmayı
amaçlamaktadır.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
