Son yıllarda gıda ve beslenme güvenliğinin önemi artmıştır. Sürdürülebilir bir gıda sistemi, ekonomik, sosyal ve çevresel temelleri koruyarak herkes için beslenme güvenliği sağlamalıdır. Beslenme seçimleri, çevresel açıdan sürdürülebilir bir gıda sistemi için önemlidir. Paleo diyeti, son yıllarda genç yetişkinler ve sporcular arasında popülerlik kazanmıştır. Bu diyet, Paleolitik çağda tüketilen yabani gıdaların tüketimine dayanan bir beslenme modelidir. Çağdaş Paleo diyeti, atalarımızın diyetini taklit etmeye çalışır. Bu diyetin temeli, insan vücudunun modern gıdalarla genetik olarak uyumsuz olduğu fikrine dayanır. Bu nedenle, çağdaş Paleo diyeti literatürde farklı besin kategorilerine ilişkin öneriler içermektedir. Bu öneriler arasında meyve, sebze, et, balık, kabuklu yemişler ve yumurta tüketimi teşvik edilirken, tahıllar, bakliyatlar ve süt ürünleri tüketimi sınırlanmaktadır. Paleo diyeti sağlıklı ve sürdürülebilir bir diyet olarak kabul edilmektedir.(AI)
Atıf Sayısı :
