Antioksidanlar serbest radikallerin oluşumunu engelleyen veya etkisiz hale getiren, hücre yenilenmesini sağlayan savunma sistemleri olarak bilinirler. Sağlıklı bir vücutta serbest radikaller ve antioksidanlar denge halinde bulunurlar. Bu sistemde serbest radikal oluşumun artması hücrelerin yaşamsal işlevlerinin bozulmasına ve diyabet, solunum yolu hastalıkları, hipertansiyon, kanser gibi birçok hastalığın ortaya çıkmasına sebep olur. Serbest radikallerin sebep olduğu bu hasarı önlemede hücreler kendi antioksidanlarını üretebildiği gibi antioksidan bileşikler içeren besinlerin tüketilmesi de oldukça önemlidir. Bu yazıda, günlük hayatta sıkça tükettiğimiz besinsel antioksidanlar hakkında genel bilgi verilmesi amaçlanmıştır.
Kitap Adı:
Güncel Biyokimya Çalışmaları Iv
Atıf Sayısı :
