Bu bölümde, çocuklarda gıda takviyesi olarak kullanılan prebiyotik, probiyotik ve postbiyotiklerin kullanımı ele alınmaktadır. İnsan sağlığını iyileştirmek için yararlı bakterilerin kullanımı uzun bir süredir gündemdedir ve son yıllarda bağırsak mikroflorasını desteklemek için probiyotik ve prebiyotiklerin kullanımı artmıştır. Bebekler steril bir mikroflora ile doğar ancak hızlı bir şekilde bakteriyel kolonizasyon gerçekleşir. Bu süreçte gebelik yaşı, doğum şekli ve diyetin önemli etkileri olduğu görülmektedir. Erken yaşta intestinal mukozal savunma sistemine yönelik düzensizlikler, atopik hastalıklar ve otoimmün hastalıklar gibi birçok kronik hastalığa yol açabilir. Bu nedenle, intestinal mikroflora kolonizasyonu ve immun fonksiyonu yaşamsal öneme sahiptir. Bağırsak mikroflorasını değiştirmek için antibiyotiklerin kullanımı, prebiyotiklerin (yararlı bakterilerin büyümesini ve metabolik aktivitesini destekleyen diyet bileşenleri) kullanımı, probiyotiklerin (faydalı bakteriler) kullanımı veya dışkı mikrobiyal nakli gibi dört farklı yöntem vardır. Mikrobiyota, insan vücudunda yaşayan, hastalık yapmayan ve vücudumuzdaki sistemlerle sürekli etkileşim halinde olan tüm mikroorganizmaları ifade eder. Probiyotikler, yeterli miktarda alındıklarında insan mikrobiyotasının özelliklerini geliştirerek insan sağlığını olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Prebiyotikler ise probiyotik özellikteki mikroorganizmaların çeşidini ve/veya aktivitesini olumlu yönde etkileyerek bireyin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan besin bileşenleridir. Prebiyotikler, probiyotik bakterilerin enerji kaynağı olarak kullanılarak çoğalmalarını sağlar. Fruktooligosakkaritler, inülin ve galaktooligosakkaritler en yaygın prebiyotiklerdir. Postbiyotikler ise probiyotik mikroorganizmalardan elde edilen canlı olmayan bakteri ürünleri veya metabolik yan ürünlerdir. Sinbiyotikler ise hem probiyotik hem de prebiyotik özelliklerine sahip besinlerdir.(AI)