Bu bölümde, gıda ürünleri ambalaj tasarımlarında bilginin kullanımı ve bilgilendirme tasarımı üzerine bir değerlendirme yapılmaktadır. Bilgi, kişinin deneyimleme, kavrama veya öğrenme süreçlerinin sonucunda elde ettiği verinin rasyonel hali olarak tanımlanmaktadır. İnsanlar tarih boyunca ürünlerini korumak veya sevk etmek için çeşitli ambalajlar kullanmışlardır. Bu durum, ambalaj tasarımının ilk örneklerini oluşturmuştur. Ayrıca, ürünleri doğrulamak için semboller kullanılmıştır. Günümüzde markalar da aynı amacı gütmektedir. Ambalaj tasarımında kullanılan bilginin niteliği her yüzyılda şekillenmiş ve gelişmiştir. Ambalajın temel fonksiyonu, bir ürünü muhafaza etmek ve korumaktır. Ancak, tasarımı, işlevselliği ve kullanılan malzemesi gibi unsurlarla ürünün diğer rakiplerinden ayrılmasını ve tüketicinin kalite algısının oluşmasını sağlar. Tüketici davranışları incelendiğinde, bir ürünle ilk kez karşılaşan bir tüketici, ürünü okuyup anlamaya meyillidir. İkinci kez karşılaştığında, görselleri ve fotoğrafları incelemektedir. Üçüncü kez karşılaştığında ise şekil, renk ve biçimlere dikkat etmektedir. Bu nedenle, ambalajın tüketiciye bilgiyi hızlı bir şekilde aktarması önemlidir.(AI)