Bu makalede, çocuklarda beslenme gereksinimleri üzerine odaklanılmıştır. Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için sağlıklı olmanın temel şart olduğu belirtilmiştir. Beslenme, insanın normal büyüme ve gelişme sürecine ulaşabilmesi, yaşamını sürdürebilmesi ve sağlığını koruyabilmesi için temel bir gereksinimdir. Çocukların sürekli büyüme ve gelişme gösteren organizmalara sahip olduklarından, besin gereksinimleri yaşa, cinsiyete, büyüme hızına ve fiziksel işlev derecesine göre farklılık gösterir. Büyüme ve gelişme takibi için çocuğun aralıklı olarak tartılması, boy, baş ve göğüs çevresi ölçümlerinin yapılması önerilmiştir. Beslenme durumunun değerlendirilmesi için antropometrik ölçümler ve laboratuvar testlerinden yararlanılabileceği belirtilmiştir. Yeterli ve dengeli bir beslenme için karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler, su ve minerallerin yaşa uygun biçimde tüketilmesi gerektiği vurgulanmıştır. Karbonhidratların vücudun en önemli enerji kaynağı olduğu ve günlük enerjinin büyük bir kısmının karbonhidratlardan sağlandığı ifade edilmiştir. Karbonhidratların sindirim sonrasında glikoza dönüştüğü ve glikozun tüm hücrelerin enerji kaynağı olduğu belirtilmiştir. Monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olmak üzere üç gruba ayrılan karbonhidratların, canlılar için temel enerji kaynağı olduğu ifade edilmiştir.(AI)
Atıf Sayısı :
