Bu bölümde, bakırın metabolizması hakkında bilgi verilmektedir. Bakır, atom numarası 29 olan ve atom ağırlığı 63.54 olan bir eser elementtir. Organizmada hem +1 hem de +2 değerlikli olarak bulunur ve redoks tepkimelerine katılır. Bakır, birçok enzimin kofaktörü olarak görev yapar ve sitoplazmada süperoksit dismutaz, mitokondride sitokrom oksidaz, sekretuvar veziküllerde tirozinaz ve dopamin beta hidroksilaz gibi enzimlerin oluşumunda rol oynar. Bakır emilimi kompleks bir süreçtir ve ince bağırsakta gerçekleşir. Emilimi askorbik asit ve L-amino asitler artırırken fitat, çinko ve molibden azaltır. Bakır, intestinal hücrelerden taşınarak karaciğerde depolanır ve çoğunlukla albümin ve transkupreine bağlanarak taşınır. Seruloplazmin adlı bir protein, dolaşımdaki bakırın taşınmasından sorumludur. Bakır, birçok enzimin temel bileşenidir ve sitokrom oksidaz, süperoksit dismutaz ve tirozinaz gibi enzimlerin aktivitesinde önemli rol oynar. Ayrıca, bakır hemoglobinin sentezinde, lizil oksidazın işlev görmesinde ve demirin transferrine bağlanmasında rol oynar.(AI)
Atıf Sayısı :
