Bu bölümde, protein katabolizması ve proteinlerin sindirimi konuları ele alınmaktadır. Sağlıklı bireylerde amino asitlerin büyük bir kısmı yapıtaşı olarak kullanılırken, geri kalan kısmı enerji üretimi için oksidasyona uğrar. Proteinlerin sindirimi, diyetle alınan proteinlerin mideye gelmesiyle başlar ve sindirim enzimleri tarafından gerçekleştirilir. Mide özsıvısı, proteinleri denatüre ederek sindirimini kolaylaştırır. Sindirilen proteinler daha sonra ince bağırsağa geçer ve burada salgılanan enzimler tarafından daha da parçalanır. Oluşan amino asitler, bağırsaktan emilerek kan yoluyla dokulara taşınır. Hücre içi proteinlerin sindirimi ise lizozom adı verilen organellerde gerçekleşir. Lizozomlar, asidik pH ortamında hidrolitik enzimler içerir ve hücrenin endositozla aldığı maddeleri sindirir. Ayrıca, lizozomlar otofaji adı verilen bir işlemle hapsedilmiş maddeleri geri dönüşüme uğratır. Protein katabolizması, hormonlara ve beslenmeye bağlı olarak düzenlenir ve açlık durumunda hızlanır. Protein yıkımı, hücrenin enerji ihtiyacını karşılamak için önemlidir.(AI)
Atıf Sayısı :
