Gıda alerjileri, gıdaya karşı immünolojik yanıtın anormal bir şekilde gelişmesi sonucu ortaya çıkan reaksiyonlardır. Bu reaksiyonlar, gıda alerjenine maruz kalındığında tekrarlayan semptomlara neden olur. Gıda alerjileri hem immünglobulin E (IgE) aracılı hem de IgE olmadan gerçekleşebilir. Erişkinlerde gıda alerjilerinin prevalansı %2-10 arasında değişmektedir. İkincil gıda alerjileri, inhalen alerjenlerle çapraz reaksiyon sonucu ortaya çıkar ve prevalansı artmaktadır. Belirli gıda alerjileri farklı yaş gruplarında daha yaygındır. Örneğin, süt ve yumurta gibi gıdalar çocukluk döneminde daha sık görülürken, erişkinlerde meyveler, sebzeler, ağaç yemişleri, balık, kabuklu deniz ürünleri ve süt gibi gıdalar daha sık alerjik reaksiyonlara neden olur. Erişkin başlangıçlı gıda alerjilerinde barsak geçirgenliği, deri ve solunum yoluyla maruz kalma gibi faktörler önemlidir. Bazı durumlarda ise predispozan faktörler belirlenememektedir. Gıda alerjileri ciddi reaksiyonlara, hatta anafilaksiye yol açabilir. Bu nedenle, gıda alerjisi olan bireylerin semptomlarını kontrol altında tutmak ve acil durumlar için hazırlıklı olmak önemlidir.(AI)
Atıf Sayısı :
