Bu bölümde, genetik yaklaşımın tıbbi beslenme tedavilerine nasıl uygulandığına değinilmektedir. İnsan Genom Projesi ile birlikte genlerin nükleotid dizisindeki farklılıkların keşfedildiği belirtilmektedir. SNP'lerin (tek bazda görülen nokta mutasyonları) transisyonlar ve transversiyonlar sonucu oluştuğu ifade edilmektedir. SNP'lerin insan genomunda en sık bulunan genetik varyasyonlar olduğu ve bir genetik varyasyonun polimorfizm olarak kabul edilebilmesi için bir popülasyondaki sıklığının en az %1 olması gerektiği belirtilmektedir. SNP'lerin moleküler belirteç olarak tercih edildiği ve yeni nesil dizileme gibi yüksek işlem hacimli genotipleme yöntemleri ile milyonlarca SNP'nin genotiplendirilebildiği ifade edilmektedir. Genetik araştırmaların yeni nesil dizileme teknolojileri ile hızlı bir şekilde yapılabildiği ve bu teknolojilerin insanların klinik genetik teşhislerinde kullanıldığı belirtilmektedir. Genetik varyantlarla ilişkili hastalıkların keşfi sayesinde bireylerin özelleştirilmiş beslenme tedavileri elde edebildiği ifade edilmektedir. Besin alımına tepkinin metabolik, çevresel, sosyal ve genetik faktörlerin etkileşiminden kaynaklandığı ve bazı SNP'lerin metabolik yolları etkileyerek beslenme ile ilişkili hastalıkların yaygınlığı ve bireyler arasındaki beslenme gereksinimleri arasındaki farklılıkları açıklayabildiği belirtilmektedir.(AI)