Obezite cerrahisi, obezite tedavisinde kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntem, kısıtlayıcı ve emilimi bozucu cerrahi olmak üzere iki şekilde uygulanabilir. Obezite cerrahisinde amaç, hızlı bir şekilde kilo vermek değil, sağlıklı bir şekilde istenilen kiloya ulaşmaktır. Bu amaç, cerrahi öncesinde ve sonrasında hastanın beslenme programının düzenlenmesiyle sağlanabilir. Ameliyat öncesi beslenme için standart bir diyet bulunmamakla birlikte, hastanın beslenme düzeni belirlenmeli ve besin kaydı oluşturulmalıdır. Ameliyat öncesi dönemde hastaların mikro ve makro besin eksikliği olabileceği göz önünde bulundurulmalıdır. Ameliyat sonrası beslenmede ise dumping sendromu, reflü ve kaçakların önlenmesi, yara iyileşmesinin hızlandırılması, kas kütle kaybının minimalize edilmesi ve vitamin, mineral ve hidrasyonun sağlanması hedeflenir. Hastaların günlük olarak belirli bir miktarda protein alması önemlidir. Ameliyat sonrası dönemde hastaların diyetleri, hastanın beslenme tipine ve toleransına göre seçilmeli ve vitamin ve mineral desteği eklenmelidir. Ameliyat sonrası dönemde kaçak oluşumunu engellemek için özel testler yapılmalı ve hastalar kademeli olarak artan enerji miktarındaki diyetlere geçmelidir.(AI)