Bu bölümde yanık hastalarında beslenme konusu ele alınmaktadır. Yanık hasarı, dermis ve deri altı dokulara verilen hasarın derinliği ve vücut yüzey alanı yüzdesi ile belirlenir. Yüzeysel yanıklar (birinci derece), sadece epidermisi etkiler ve genellikle ciddi sağlık sorunlarına yol açmaz. Kısmi kalınlıkta yanıklar (ikinci derece), dermis ve epidermisi içerirken, tam kalınlıkta yanıklar tüm cilt katmanlarını etkiler. Yanık hastalarında ikinci derece yanık oranı, morbidite derecesinin güçlü bir göstergesidir. Yanık yüzey alanı, Lund Brower şeması veya dokuzlar kuralı kullanılarak hesaplanabilir. Yanık, önemli doku tahribatı ve sistemik inflamatuvar bir yanıtla sonuçlanır. Yanık yüzeyindeki buharlaşma ve artan damar geçirgenliği nedeniyle hızlı sıvı kaybı meydana gelir. Bu durum, hastalarda hipotermiye neden olabilir. Yanık hasarına sistemik bir cevap iki aşamada açıklanabilir: ebb fazı ve flow fazı. Yanık hasarı, metabolizmada önemli değişikliklere neden olur ve hipermetabolik bir süreci tetikler. Ancak, bu hipermetabolik sürecin uzaması ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Yanık hastalarında beslenme, bu değişikliklere uygun olarak planlanmalıdır.(AI)
Atıf Sayısı :
