Beslenmede N-3 Çoklu Doymamış Yağ Asitlerinin Önemi
Anahtar Kelimeler
Bu bölümde, beslenmede n-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin önemi üzerinde durulmaktadır. Sağlıklı bir yaşam için düzenli, yeterli ve sağlıklı bir beslenme davranışı gereklidir. Beslenme davranışının iyi olabilmesi için alınan besinlerin karbonhidrat, yağ, protein içeriği ve miktarının dengeli olması önemlidir. Özellikle n-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin diyet içeriğindeki önemi vurgulanmaktadır. Omega-3 yağ asitlerinin genel formülü ve diyetle alınan yağların kaynakları ve etkileri tabloda gösterilmektedir. Omega-3 yağ asitleri, balık, ceviz, soya fasulyesi gibi besinlerde bulunur ve antiinflamatuar etki gösterir. Diğer yağ türleri ise farklı etkilere sahiptir. Omega-3 yağ asitleri, vücutta ALA'dan EPA'ya, DPA'ya ve son olarak DHA'ya dönüşür. EPA ve DHA, GPCR üzerinden etkilerini gösterir. ALA'nın çoğu ceviz, fındık ve kivi gibi besinlerden alınırken, EPA ve DHA soğuk su balıklarında bulunur. Bu nedenle, EPA ve DHA'yı doğrudan diyetle almak önemlidir.(AI)
Atıf Sayısı :
