İnflamasyon, vücudun mikroorganizmaların veya toksinlerin neden olduğu doku hasarını önlemek ve iyileştirmek için geliştirdiği bir koruyucu yanıttır. Bu yanıtın amacı, enfeksiyon bölgesine mediatörleri çekerek zararlı ajanları ortadan kaldırmaktır. İnflamasyonun dengeli bir şekilde olması sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Yetersiz yanıt, bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilirken, aşırı veya uygun olmayan yanıt, kişinin kendi dokularına zarar vererek alerjik reaksiyonlardan otoimmün hastalıklara kadar çeşitli durumlara yol açabilir.İnflamasyon, uyaranın özelliği, yanıtın süresi ve doku hasarının derecesine bağlı olarak akut veya kronik olabilir. Akut inflamasyon hızlı başlar ve kısa sürede sona ererken, yanıt yetersiz olduğunda kronik inflamasyona dönüşebilir. Kronik inflamasyon ise uzun bir süreçtir ve inflamasyon, doku hasarı ve onarım sürecinin iç içe geçtiği bir durumdur. Kronik inflamasyon, sağlıklı dokulara sürekli saldırarak insülin direnci, Tip 2 diyabet, kanser, ateroskleroz, otoimmün hastalıklar ve nörolojik hastalıklar gibi durumlar için risk faktörü oluşturur.İnflamasyonun önemli sitokinleri arasında tümor nekrozis faktörü (TNF), interlökin (IL), siklogenaz 2 (COX-2) inhibitörü, vasküler epital büyüme faktörü (VEGF), CD20 ve epidermal büyüme faktörü reseptörü bulunmaktadır. Proinflamatuar sitokinler, immun sistemi aktive eder ve inflamasyonu artırırken, antiinflamatuar sitokinler ise inflamasyonu azaltır. TNF-α, birçok inflamatuar hastalığın patogenezinde rol oynayan ve inflamasyonun ana mediatörü olan bir sitokindir. Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için anti ve proinflamatuarlar arasında denge olmalıdır. İnflamasyon durumunda karaciğerden sentezlenen CRP düzeyi artar.Diyetin inflamasyon üzerindeki etkisi de önemlidir. İnflamatuar indeks, bir besinin inflamasyonu artırma veya azaltma potansiyelini ölçen bir değerdir. Antiinflamatuar diyetler, inflamasyonu azaltmaya yardımcı olurken, proinflamatuar diyetler inflamasyonu artırabilir. Sağlıklı bir yaşam için inflamasyonun dengede olması ve uygun bir diyetin benimsenmesi önemlidir.(AI)