Yeterli ve dengeli beslenme, sağlığın korunması ve kronik hastalıkların önlenmesi açısından büyük önem taşımaktadır. Sağlıksız beslenme ve fiziksel aktivite eksikliği, birçok sağlık sorununun ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu nedenle, sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenmek ve doğru beslenme alışkanlıkları edinmek gerekmektedir.Sağlıklı beslenme, yaşamın erken dönemlerinde anne sütü ile başlamaktadır. Anne sütü, sağlıklı büyüme ve beyin gelişimi için önemli bir kaynaktır ve ileriki dönemlerde obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların riskini azaltmaktadır.Karbonhidratlar, insan beslenmesinde önemli bir role sahiptir. Diyetin en büyük enerji kaynağını sağlarlar. Karbonhidrat alımı, gelişmiş ülkelerde yetişkinler için toplam enerjinin yaklaşık %40-44'ünü oluşturmalıdır. Karbonhidratlar, glukoz, früktoz, sukroz ve nişasta gibi farklı formlarda bulunmaktadır. Beslenmedeki karbonhidratların sınıflandırılması, glisemik indeksine göre yapılmaktadır. Yüksek glisemik indekse sahip yiyeceklerin aşırı tüketimi önerilmezken, düşük glisemik indekse sahip olanlar tercih edilmelidir. Kepekli tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler ve az yağlı süt ürünleri gibi besinlerin glisemik indeksi daha düşüktür.Sağlıklı beslenme konusunda sürekli olarak güncellenen bilgiler bulunmaktadır. Bu nedenle, bireylerin sağlıklı beslenme konusunda uzmanlardan destek alması ve güncel bilgilere göre beslenme alışkanlıklarını şekillendirmesi önemlidir.(AI)