Bu bölümde, periodontal sağlık ve beslenme arasındaki ilişki üzerinde durulmaktadır. Beslenme, vücudun gelişimi, metabolizma ve tamir faaliyetleri için gereken protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral bileşenlerinden oluşur. Dengeli ve düzenli beslenme, çene kemiği yapılarının doğru gelişimini sağlar ve aynı zamanda periodontal dokuların sağlığının sürdürülmesi için önemlidir. Cerrahi ve cerrahi olmayan periodontal tedaviler sonrası yara iyileşmesi ve kemik oluşumu, birçok vitamin, mineral ve eser elemente bağlı olarak gerçekleşir. Beslenme yetersizliği, periodontal hastalık oluşumunda tek başına bir neden olarak gösterilemez, ancak yetersiz beslenen bireylerde periodontal dokuların hastalıklara karşı daha dirençsiz olduğu için hastalık gelişim riski daha yüksektir. Son yıllarda yapılan araştırmalar, farklı besin maddelerinin periodontal tedaviler sonrası iyileşmeyi ve periodontal hastalıkların seyrini etkilediğini göstermektedir. Periodontal hastalıklar, bakteriyel içeriğin hücrelerle etkileşimi sonucu oluşan inflamatuar reaksiyonlar sonucu meydana gelir. Mikrobiyal dental plak ve içeriğindeki bakteriler, periodontal hastalıkların ana etiyolojik faktörüdür. Bağ dokudaki immun hücreler, bakteri ve toksinlere karşı çeşitli sitokin ve enzimleri aktive ederek inflamasyonu sınırlar. Bu nedenle, beslenme, periodontal sağlığı etkileyen önemli bir faktördür.(AI)