Anaflaksi, mast hücrelerinde ve bazofillerde bulunan kimyasal mediatörlerin sistemik dolaşıma ani şekilde salınmasına bağlı olarak ortaya çıkan, hızlı başlangıçlı, hayatı tehdit eden bir aşırı duyarlılık reaksiyonudur. Genellikle gıdalar, ilaçlar ve böcek sokmaları gibi tetikleyicilerden kaynaklanır. Anaflaksi, her yaşta görülebilen bir hastalıktır ve gelişmiş ülkelerde yaşam boyu ortaya çıkma prevelansı %0,5-2 arasında tahmin edilmektedir. Anaflaksi gelişiminde histamin, triptaz, heparin gibi kimyasal mediatörler rol oynar. Gıdalar çocuklarda en sık görülen tetikleyici iken, ilaçlar ve böcek sokmaları yetişkinlerde daha sık görülür. Anaflaksiye bağlı klinik bulgular, hastanın duyarlılığının derecesine, antijene maruz kalma miktarına ve yoluna, mediatör salınma şiddetine, hedef organ duyarlılığına ve cevabına bağlı olarak değişir. En sık etkilenen sistemler cilt, solunum, kardiyovasküler ve gastrointestinal sistemlerdir. Anaflaksiye bağlı ölümler dakikalar içinde olabilir ve solunum sistemi tutulumuna bağlı olarak asfiksi gelişebilir. Bifazik anaflaksi, alerjene ilk maruziyet sonrası semptomların tamamen geçmesinden sonra tekrar anaflaktik reaksiyon gelişmesi olarak tanımlanır. Uzamış anaflaksi ise tedaviye rağmen klinik bulguların saatler, günler veya haftalar boyunca sürdüğü bir tipidir. Gecikmiş anaflaksi ise nadiren görülen bir tiptir ve alerjene maruziyet sonrası klinik bulguların saatler veya günler sonra ortaya çıkmasıdır.(AI)