Büyükbaş Ve Küçükbaş Hayvanlarda Karbonhidrat Metabolizması
Anahtar Kelimeler
Bu
bölümde, büyükbaş ve küçükbaş ruminantlarda karbonhidratların yapısı,
sınıflandırılması, sindirimi ve metabolizması detaylı şekilde açıklanmaktadır.
Bitkisel kökenli karbonhidratların (selüloz, hemiselüloz, nişasta, pektin vb.)
rumende mikrobiyal fermentasyon yoluyla kısa zincirli yağ asitlerine (asetat,
propiyonat, bütirat) dönüşüm süreçleri ele alınmıştır. Karbonhidratların rumen
pH’sı, mikrobiyal çeşitlilik ve besin madde sindirimi üzerindeki etkileri
irdelenmiştir. Ayrıca selüloz gibi yavaş fermente olan yapısal karbonhidratlar
ile nişasta gibi hızlı fermente olan karbonhidratların sindirilebilirlik
farkları karşılaştırılmış, pektin gibi çözünür liflerin rumen sağlığına
katkıları vurgulanmıştır.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
