Bu bölüm, dijitalleşmenin yerel mutfak kültürlerinin korunması, aktarılması ve sürdürülebilirlik çerçevesinde yeniden işlevselleştirilmesi üzerindeki çok boyutlu etkilerini incelemektedir. Dijital çağın sunduğu teknolojik olanaklar, geleneksel yemek tariflerinden gastronomi festivallerine, online mutfak atölyelerinden dijital haritalandırmaya kadar geniş bir yelpazede kültürel mirasın belgelenmesine ve yaygınlaştırılmasına katkı sunmaktadır. Bölümde öncelikle, dijital haritalar aracılığıyla oluşturulan lezzet rotalarının gastronomi turizmi açısından sunduğu fırsatlar değerlendirilmiştir. Ardından, gastronomi festivallerinin dijital hikâye anlatımı teknikleriyle arşivlenmesi ve geniş kitlelere ulaştırılması tartışılmış; blockchain teknolojisinin yerel tariflerin fikrî mülkiyet temelli korunmasındaki rolü incelenmiştir. Ayrıca, çevrimiçi yemek kursları ve mutfak atölyelerinin kültürel aktarım üzerindeki dönüştürücü etkisi ele alınmış, dijitalleşmenin yerel mutfak kültürüne yönelik hem olumlu hem de olumsuz yansımaları kapsamlı şekilde değerlendirilmiştir. Elde edilen bulgular, dijitalleşmenin yerel mutfakları yalnızca korumakla kalmayıp, aynı zamanda onları dönüştürdüğünü ve yeniden yorumladığını ortaya koymaktadır. Bölüm sonunda, dijital araçların etik, kapsayıcı ve katılımcı bir çerçevede kullanılması gerektiği vurgulanmakta; kültürel çeşitliliği tehdit etmektense yaşatan bir dijital dönüşüm modeli için öneriler sunulmaktadır. Böylece bu çalışma, dijital teknolojilerin gastronomik kültürel miras üzerindeki etkilerine dair bütüncül ve eleştirel bir bakış geliştirmeyi amaçlamaktadır.