Et Muayenesi Açısından Önemli Metabolik Hastalıklar

Yayın Yılı: 2025
Sayfa Aralığı : 129-144
Kitap Dili : Türkçe

Anahtar Kelimeler


Metabolik bozukluklar, kalıtsal faktörlerden veya çevresel etkilerle sonradan edinilen nedenlerden kaynaklanabilir. Bu bozukluklar, vücudun biyokimyasal süreçlerini düzenleyen enzimler, koenzimler veya kofaktörlerdeki eksiklikler ya da işlev bozukluklarından ileri gelir. Metabolik bozuklukların büyük bir kısmı, buzağılama döneminde ve kuru dönemden laktasyona geçiş sırasında ortaya çıkar. Bu dönemde, ineklerde üretkenlik üzerinde önemli bir etkiye sahip olan ve özellikle negatif enerji dengesi sonucunda gelişen en yaygın metabolik bozukluk ketozistir. Sığırlarda görülen diğer metabolik hastalıklar arasında gebelik toksemisi, çayır tetanisi, yüksek dağ hastalığı ve beyaz kas hastalığı bulunmaktadır.

Kitap Adı: Et Muayenesi Ve Mezbaha Bilgisi
Yayın Yılı: 2025
Sayfa Sayısı: 529
DOI: 10.37609/akya.3565
Kitap Dili : Türkçe
Kitaba Git
Bölüm Adı Yazar Adı Detay
Et Muayenesi: Tarihsel Gelişim, Güncel Uygulamalar Ve Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı Bölümü Görüntüle
Hayvan Refahının Kesimhane Ve Et Muayenesi Süreçlerindeki Önemi Ve Etkili Uygulamalar Mustafa Alişarlı, Mustafa Atasever Bölümü Görüntüle
Kasaplık Hayvanlarda Kesim Öncesi İşlemler Yasin Akkemik, Ahmet Güner Bölümü Görüntüle
Kasaplık Hayvanlarda Kesim Prosedürü Bayram Çetin Bölümü Görüntüle
Kasaplık Hayvanlarda Postmortem Muayene Pelin Koçak Kızanlık, Cemil Şahiner Bölümü Görüntüle
Et Muayenesi Açısından Önemli Patolojik Değişiklikler Murat Metli Bölümü Görüntüle
Et Muayenesi Açısından Önemli Metabolik Hastalıklar Nurhan Ertaş Onmaz, Kürşat Köşkeroğlu Bölümü Görüntüle
Et Muayenesi Açısından Önemli Biyolojik Tehlikeler Rabia Mehtap Tuncay Bölümü Görüntüle
Et Muayenesi Açısından Önemli Kimyasal Tehlikeler Yağmur Nil Doğan, Güzin İplikçioğlu Aral Bölümü Görüntüle
Et Muayenesi Açısından Önemli Fiziksel Tehlikeler Fatih Ramazan İstanbullugil Bölümü Görüntüle
Et Ve Et Ürünlerinde Önem Taşıyan Alerjik Unsurlar Fatih Ramazan İstanbullugil Bölümü Görüntüle
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri: Gmp, Haccp, Iso 22000 Berna Duman Aydın, Aydın Vural Bölümü Görüntüle
Mezbahalarda İyi Hijyen Uygulamaları Yasin Akkemik, Ahmet Güner Bölümü Görüntüle
Mezbahalarda Standart Sanitasyon Operasyon Prosedürleri Fulden Karadal, Candan Güngör Bölümü Görüntüle
Mezbahalarda Kalite Güvence Sistemleri: Iso 9001 Zafer Gönülalan Bölümü Görüntüle
Mezbahalarda Atık Yönetimi Fulden Karadal Bölümü Görüntüle
Mezbaha Yan Ürünleri Serhat Al Bölümü Görüntüle
Et Endüstrisinde İzlenebilirlik Ahmet Güner, Yasin Akkemik Bölümü Görüntüle
Mevzuat Zafer Gönülalan Bölümü Görüntüle
Avrupa Birliği Et Muayenesi Uygulama Ve Düzenlenmeleri Nurhan Ertaş Onmaz, Dursun Alp Gündoğ Bölümü Görüntüle

Atıf Sayısı :