Yağda eriyen bir vitamin olan E vitamininin bilinen en
önemli özelliği doğal bir antioksidan olmasıdır. Hücre membran stabilitesini
sağlar. E vitamini bitkisel yağlar, et, yumurta ve yapraklı sebzeler gibi
çeşitli gıdalarda bulunur. Diyetteki E vitamininin emilmesi için lingual ve
gastrik lipaz ile safra tuzlarına ihtiyaç vardır. Bununla beraber sağlam
pankreas fonksiyonu ile sağlıklı bağırsak ve ileum mukozası olması gerekir. Bu
sayede E vitamini eksikliği nadiren görülür. E vitamini eksikliğinin bulguları
arasında en sık hemolize bağlı bulgular, nöromüsküler bozukluklar, ataksi ve
periferik nöropati yer alır. Protein ve lipit düzeyleri normal olmayanlarda E
vitamini seviyeleri, serum alfa-tokoferolün gram toplam lipit başına oranı olarak
hesaplanmalıdır. E vitamini eksikliği saptandığında yüksek doz ile tedavi
edilmelidir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
