Riboflavin, suda çözünen bir vitamindir. Işığa maruz kaldığında bozulur ve ısıya dayanıklıdır. Emilim ince bağırsaktadır. Riboflavin düzeyi genellikle eritrosit glutatyon redüktaz aktivitesinin veya idrar flavin seviyesinin ölçülmesiyle değerlendirilir. Riboflavin, FMN ve FAD’ın öncüsüdür ve çok sayıda redoks reaksiyonunda kofaktördür. Besinsel riboflavin kaynakları arasında et, kümes hayvanları, balık, yumurta, karaciğer, dalak, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynakların yanı sıra brokoli, karalahana ve şalgam gibi yeşil sebzeler ve bira mayası yer alır. Riboflavin eksikliğinin en önemli nedeni diyet ile alım yetersizliğidir. Eksikliğinde boğaz ağrısı, angular stomatit, glossit, şelozis, seboreik dermatit, anemi, nöropati, keratit, fotofobi, konjuktivit, korneada vaskülarizasyon gibi bulgular görülür. Riboflavin eksikliğinde semptomlar düzelene kadar oral yoldan 3-10 mg/gün kullanılmalıdır. Riboflavin kullanımını gerektiren metabolik ve genetik hastalıklarda ise tedavisinde oral yoldan yüksek doz (100 mg/gün) kullanılır. Yüksek dozda riboflavin alımından sonra herhangi bir yan etki bildirilmemiştir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
