A vitamini; görme, güçlü bir bağışıklık sistemi, üreme ve
iyi bir cilt sağlığı dahil olmak üzere birçok vücut fonksiyonu için önemli,
yağda çözünen bir vitamindir. Önceden oluşturulmuş A vitamini ve provitamin A
olmak üzere gıdalarda iki tip vitamin A vardır. Retinol genellikle et, balık,
yumurta ve süt ürünlerinde bulunur. Ayrıca vücut kırmızı, yeşil, sarı ve
turuncu meyve ve sebzeler gibi bitkisel gıdalardaki karotenoidleri A vitaminine
dönüştürür. Gelişmekte olan ülkelerdeki birçok insan yeterli miktarda A
vitamini alamamaktadır. A vitamini eksikliği riski en yüksek olanlar gebeler,
emziren anneler, bebekler ve çocuklardır. A vitamini eksikliğinin belirti ve
semptomları kuru cilt, kuru gözler, gece körlüğü, infertilite, büyümede
gecikme, üst ve alt solunum yolu enfeksiyonları, yara iyileşmesinde gecikme,
akne ve dermatit, kistik fibroz ve kronik ishal olabilir. Bununla birlikte
hipervitaminoz A ciddi görme değişikliklerine, ağız ülserlerine, konfüzyon ve
doğumsal defektlere neden olur.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
