Hayvancılıkta üretim sistemi hayvancılık
faaliyetinin temel başlangıç noktası olduğu gibi, sürdürülebilirlik açısından
da kritik bir rol oynamaktadır. Yalnızca hayvansal üretimin yapıldığı
sistemler; işletmenin hiçbir arazi varlığı ve toprağı olmadan “topraksız olarak
sadece hayvansal üretim yapan sistemler” ve tamamen “meraya bağlı sadece
hayvansal üretim yapan sistemler” olarak tanımlanabilir. Karışık sistemler ise
bitki ve hayvanın entegre edildiği sistemlerdir. Farklı üretim sistemlerinde
başarılı bir biçimde üretim yapılan koyun ve keçilerde, üretim sistemleri
ekstansif (yaygın) sistemden entansif (yoğun) sisteme doğru sınıflandırma yapılmıştır.
Buna göre, ekstansif sistemler içerisinde, çobanlı ve çobansız, konargöçerlik,
pastoral sistemler, yarı-ekstansif sitemler içerisinde yaylacılık, entansif
sitemler içerisinde, meraya bağlı ve endüstriyel sistemler, yarı-entansif
üretim sistemi ve organik üretim sistemler değerlendirilmiştir. Sistem
seçiminde temel esas, mevcut doğal kaynakları (mera, toprak, su), bitkisel
üretim artıklarını, fabrikasyon artıklarını en etkin ve ekonomik biçimde ürüne
dönüştürebilecek hayvan özdeği ile bu hayvan özdeğine en uygun üretim sistemi
seçilmelidir. Temelde çevre, teknik, sosyal ve ekonomik açıdan sürdürülebilirliği
en iyi olan sistemin işletme için en iyisi olduğu söylenebilir.
Atıf Sayısı :