“Sütte Tağşiş Maddelerinin
Aranması" başlıklı kitap bölümü, süt ve süt ürünlerinde tağşişin
(sahtecilik) etkilerini ve bu maddelerin tespitine yönelik yöntemleri kapsamlı
bir şekilde ele almaktadır. Bölüm, gıda güvenliği ve kalite yönetimi açısından
tağşişin potansiyel risklerini vurgulamakta ve tüketicinin korunması adına
bilimsel çözümler sunmaktadır. Tağşiş maddelerinin kimyasal ve biyolojik tespit
yöntemleri, analiz teknikleri ve güncel teknolojiler detaylı bir şekilde
incelenmektedir. Ayrıca, bu süreçte kullanılan cihazların özellikleri, analiz
prosedürleri ve uluslararası standartlara uygunluk konularına da
değinilmektedir. Bölüm, gıda bilimciler, sektör profesyonelleri ve
akademisyenler için rehber niteliği taşımaktadır.
Kitap Adı:
Süt Analiz Yöntemleri
Atıf Sayısı :
