Mikroorganizmalar,
insanlar, hayvanlar, bitkiler ve diğer canlılar, toprak, su ve atmosfer dahil
olmak üzere Dünya'nın her yerinde bulunmaktadır. 3 milyar yıldan daha uzun bir
süredir Dünya'da yaşayan bu canlılar bu süreçte birçok önemli rol üstlenmiştir.
Gıdaların bozulması ve hastalıklardan sorumlu oldukları için insanlar için
zararlı olduğu düşünülse de mikroorganizmalar fermente gıda üretimi, atık
arıtma, mikrobiyal gübre üretimi, biyogaz üretimi, endüstriyel ürün üretimi
gibi birçok alanda aktif rol oynarlar. Sentetik biyolojideki gelişmelerle
birlikte mikroorganizmaların kullanım alanları genişlemiş ve beslenme
ihtiyaçlarımızın karşılama konusunda büyük bir potansiyel de ortaya çıkmıştır.
Özellikle düşük karbon ayak izleri, toprağa, suya ve mevsimsel değişikliklere
olan bağımlılıklarının düşük olması ve uygun besin profilleri nedeniyle yeni
bir gıda kaynağı olarak da dikkat çekmektedirler. Gelecek yıllarda mikrobiyom
analizleri eşliğinde mikrobiyal toplulukların ve etkileşimlerinin daha iyi anlaşılması
ile sağlık, tarım ve çevresel sürdürülebilirlikte mikroorganizmaların öneminin
daha da artacağı düşünülmektedir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
