Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler
Anahtar Kelimeler
Bu kitap, gıda işleme ve üretiminde yenilikçi teknolojileri ele alan bir kaynaktır. Gıda endüstrisi, insanların temel ihtiyaçlarını karşılamak için tarih boyunca evrimleşmiştir. Ancak günümüzde karşılaşılan beslenme ve gıda üretimi zorlukları, sektörün daha yenilikçi bir yaklaşımla ele alınmasını gerektirmektedir. Bu kitap, gıda teknolojilerindeki en son gelişmeleri, trendleri ve geleceğin gıda üretimine yönelik güncel yaklaşımları ele almaktadır. Yazarlar, alanında önde gelen araştırmacılar ve gıda bilimcileridir ve okuyucuları bu heyecanlı yolculuğa davet etmektedir. Kitap, elektronik burun teknolojileri, nanoteknoloji uygulamaları, üç boyutlu gıda üretimi, vurgulu elektrik alan uygulamaları, ohmik ısıtma yöntemi, probiyotikler ve protein izolatları üretimi, FTIR uygulamaları gibi konuları kapsamaktadır. Kitabın amacı, okuyuculara gıda dünyasının geleceği hakkında heyecan verici bir bakış açısı sunmak ve bu alandaki profesyonelleri bir araya getirmektir.(AI)
Atıf Sayısı :
