Pestisitler haşere, yabani ot ve
vektör kaynaklı hastalıklara karşı mücadelede kullanılan bileşiklerdir.
Pestisitlerin, tarımsal üretim ve verimliliği artırılmasında, gıda kayıplarını
önleme ve gıda güvenliğini sağlamada birçok olumlu etkileri vardır. Ancak,
pestisitlerin aşırı, yanlış veya bilinçsiz kullanımı hem insan sağlığı hem de
çevre için ciddi riskler oluşturur. Pestisitler, hedef olmayan canlılar
tarafından alındığında, zehirlenmelere, kanser, doğum kusurları, fertilite ve
üreme bozuklukları, hormonel bozukluklar ve sinir sistemi hasarına yol açabilirler.
Ayrıca, pestisitler çevreye yayılarak su, toprak, hava ve biyolojik çeşitliliği
kirletebilirler. Bu bölümde pestisitlerin kullanımı, sınıflandırılmaları, gıda
güvenliği, canlılar ve çevre için zararlı etkileri hakkında bilgi verilmesi
amaçlanmıştır.
Kitap Adı:
Gıda Güvenliği
Atıf Sayısı :
