Günümüzde
artan nüfus ve gelişen gıda sanayisi ile birlikte Gıda Güvenliği halk sağlığı
için büyük önem arz eden bir konu haline gelmiştir. Uluslararası gıda
ticaretinin yaygınlaşması ülkelerin kendi gıda standartlarını oluşturmalarını
zorunlu hale getirmiştir. Gıda Güvenliği Sistemi, tüketici sağlığının korunması
bakımından önemli bir unsurdur. Ayrıca
gıda israfının önüne geçilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi için
güvenli gıdanın sistematik bir şekilde takip edilmesi gerekmektedir. Bu
durumdan olumlu yönde etkilenen, yalnızca tüketiciler değildir. Gıda sektörü
alanında hizmet veren işletmeler gıda güvenliği sistemi ilkelerine bağlı kalarak
son derece sağlıklı bir ortam yaratır. Gıda Güvenliği Sistemi, işletme ve
organizasyonların uluslararası anlamda geçerliliği kanıtlanmış yöntemleri
uygulamasında bir rehber niteliği taşır. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
ilkeleri, işletme ve organizasyonların geleceğe daha emin adımlar atması
anlamına gelir. Bu bölümde ülkemizde ve dünyada kullanılmakta olan bazı Gıda Güvenliği
Sistemlerine yer verilmiştir.
Kitap Adı:
Gıda Güvenliği
Atıf Sayısı :
