Bu kitap, gıda güvenliği konusunda kapsamlı bir bilgi sunmayı amaçlamaktadır. Gıda güvenliği, günümüzde yaşamsal bir öneme sahip olup, tüketicilerin sağlığını korumak, endüstrinin sürdürülebilirliğini sağlamak ve küresel gıda ticaretinde güveni pekiştirmek için hayati bir rol oynamaktadır. Kitapta, gıda üretim, işleme, taşıma ve tüketim aşamalarındaki riskleri anlamak için temel kavramlar açıklanarak güvenli gıda sağlama konusundaki çeşitli stratejiler ele alınmıştır. Güncel yasal düzenlemelerin yanı sıra küresel gıda güvenliği standartlarına da odaklanılarak, ulusal ve uluslararası düzeydeki gıda güvenliği mevzuatları incelenmiştir. Kitapta, gıda güvenliği konusundaki sosyal, kültürel ve ekonomik boyutlara değinilerek, sadece bir teknik mesele olarak değil, aynı zamanda toplumsal bir sorumluluk olarak da nasıl ele alınabileceği irdelenmiştir. Bu kitap, gıda sistemlerini anlama ve iyileştirme konusunda güçlü bir temel sağlamayı hedeflemektedir. Ayrıca, öğrenciler, akademisyenler, gıda endüstrisi profesyonelleri ve gıda güvenliği ile ilgilenen herkes için kapsamlı bir kaynak oluşturarak, ilgililerin bilgi ve becerilerini derinleştirmeyi amaçlamaktadır.(AI)
Atıf Sayısı :
