Probiyotikler, sağlığa faydalı canlı mikroorganizmalar olarak bilinir ve genellikle laktik asit bakterileri ve mayalardan oluşur. Bu mikroorganizmaların midedeki asidik ortama dayanıklı olması ve ince bağırsakların başlangıcında safra tuzlarına dirençli olması gerekmektedir. Probiyotikler, antimikrobiyal direnç, immünostimülasyon, safra tuzu hidrolaz potansiyeli gibi özelliklere sahiptir ve patojen mikroorganizmaların inhibe edilmesinde etkili olabilir. Bunun yanı sıra, probiyotikler organik asitler, kısa zincirli yağ asitleri, bakteriyosinler gibi inhibitör maddeler üreterek patojenleri engelleyebilir. Bağırsak florasının korunması için probiyotik besinlerin tüketimi önerilmektedir. Bu besinler genellikle yoğurt, kefir, kımız gibi fermente ürünlerde bulunur. Probiyotiklerin sağlık üzerindeki etkileri araştırılmaya devam etmektedir ve bağırsak sağlığının korunmasında önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir.(AI)
Atıf Sayısı :
