Bu metinde, sağlıklı bir bireyin günlük enerji ihtiyacının yaklaşık olarak 25 kcal/kg olduğu belirtilmektedir. Bu enerji, karbonhidrat, yağ ve proteinlerden sağlanır. Travma, cerrahi sonrası dönem ve yanık gibi stres durumlarında enerji ihtiyacının arttığı ifade edilmektedir. Açlık periyotlarında ise vücudun enerji ihtiyacını karşılayabileceği ve büyük bir kısmını adipoz dokunun oluşturduğu rezervlerden sağladığı belirtilmektedir. Ayrıca, bu nöroendokrin yanıtın oluşabilmesi için çeşitli hormonlarda değişiklikler meydana geldiği ve metabolik homeostazın hipotalamustaki nöronal ağ sistemi ile sağlandığı ifade edilmektedir. Metinde ayrıca, ghrelin ve leptin hormonlarının iştahın düzenlenmesinde önemli rolleri olduğu ve diğer oreksijenik ve anoreksijenik hormonlar hakkında bilgi verilmektedir. Karbonhidrat metabolizmasıyla ilgili olarak ise beslenme sonrasında glukozun hepatositlere alındığı ve glikojen formuna dönüştürüldüğü açıklanmaktadır. Açlık durumunda ise insülin salgısının azaldığı ve karşı düzenleyici hormonların aktive olduğu belirtilmektedir. Bu hormonların glikojen fosforilazı aktive ederek enerji üretimini sağladığı ifade edilmektedir.(AI)
Atıf Sayısı :
