Bromelain, Bromeliaceae familyasından olup, Ananas comosus’un elde edilen endopeptidazlarla ilişkili sülfidril proteolitik enzimdir. Bitkinin kök kısmının yüksek bromelain içermesinin yanı sıra düşük toksisite, yüksek verimlik ve kolaylıkla elde edilmesi bitkisel tıbbi bir bileşik olarak kullanılmasına yol açmıştır. Bromelain anti-inflamatuar, antimikrobiyal, anti-tümöral, antitrombotik ve antikoagülan aktivitelere sahip terapötik etki profili geniş bir ajandır. Yapılan araştırmalarda oral kullanımı sonrasında yüksek biyoyararlanım ve düşük yan etki potansiyeli gösterdiği bildirilmiştir. Bromelain kardiyovasküler hastalıklardan kansere kadar çeşitli hastalıkların profilaktik ve terapötik tedavisinde etkili bir gıda takviyesi olarak kullanılabilir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
