Nutrigenetik, beslenme faktörlerinin genetik varyasyonlarla etkileşimini inceleyen bir alandır. Beslenme faktörleri, birçok hastalığın gelişiminde ve önlenmesinde önemli bir rol oynar. Ancak, her bireyin metabolizması farklı olduğu için beslenme faktörleri herkes üzerinde aynı etkiyi göstermez. Bu nedenle, genetik bilgilerin kullanılması ve gen-besin etkileşimlerinin anlaşılması, bireysel beslenme tercihlerinin belirlenmesine yardımcı olur.Bu bölümde, nutrigenetik varyasyonunun karmaşık hastalıklar ve koşullar bağlamında nasıl çalıştığını araştırıyoruz. İyi beslenme, farklı bireyler için farklı besinler demektir. Aynı besinleri tüketen iki bireyin sağlık sonuçları farklı olabilir. Bu durum, her bireyin metabolizmasının farklı şekilde ayarlanmış olmasından kaynaklanır. Beslenme müdahalelerinin etkisini tahmin etmek ve bireysel tercihleri belirlemek için genetik bilgiler kullanılabilir.Gebelik öncesi ve gebelik döneminde beslenme, çocuğun sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Örneğin, çölyak hastalığı olan kadınların glutenden kaçınması doğurganlıklarını artırabilir. Ayrıca, yiyeceklerdeki yağ oranı ve vücut ağırlığı artışı da çocuğun cinsiyet oranını etkileyebilir. Yeni hamile bir annenin beslenmesi, çocuğun doğum kusurları riskini güçlü bir şekilde etkiler. Özellikle folat alımı, nöral tüp defekti riskini azaltır.Sonuç olarak, nutrigenetik, beslenme faktörlerinin genetik varyasyonlarla etkileşimini inceleyerek bireysel beslenme tercihlerinin belirlenmesine yardımcı olur. Beslenme, uzun süreli sağlık üzerinde önemli bir etkiye sahiptir ve her bireyin metabolizması farklı olduğu için beslenme faktörleri herkes üzerinde farklı etkiler gösterebilir.(AI)