Küresel gıda üretimi nüfus artışına bağlı olarak son dönemlerde ciddi bir artış göstermiştir. Yapılan araştırmalar, 2050 yılına kadar olan süreçte dünya nüfusunu beslemek için küresel gıda üretiminin yaklaşık % 60-110 oranında arttırılması gerektiğini belirlemiştir. Bu kapsamda, tarım sektörünün sürdürülebilirliği, artan nüfusun ihtiyaç duyduğu gıdanın karşılanabilmesi için önem teşkil etmektedir. Tarımsal faaliyetlerin gelişmesi, daha kapsamlı muhasebe kayıtlarının tutulmasını ve muhasebe sistemine duyulan ihtiyacı gerekli kılmış ve tarımsal faaliyetler ile ilgili yapılan muhasebe kayıtlarının bir standart çerçevesinde toplanmasını ön plana çıkarmıştır. Bu çalışmanın amacı, birçok ürünün hammaddesi olan ve özellikle temel besin maddeleri içerisinde yer olan süt işleme işini icra eden işletmelerin TMS 41 Tarımsal Faaliyetler standardı ve Vergi Usul Kanunu (VUK) kapsamında işlemlerini muhasebeleştirme süreçlerini ele alarak, örnek bir işletme üzerinden farkları belirlemektir.
